"Potom Duch vyviedol Ježiša na púšť, aby ho diabol pokúšal. A keď sa štyridsať dní a štyridsať nocí postil, napokon vyhladol. Tu pristúpil pokušiteľ a povedal mu: „Ak si Boží Syn, povedz, nech sa z týchto kameňov stanú chleby.“ On odvetil: „Napísané je: - Nielen z chleba žije človek, ale z každého slova, ktoré vychádza z Božích úst.“
Musím sa najprv vrátiť 36 rokov dozadu, keď som prvý raz okúsil "kanadský chlebíček". Poviem to na rovinu - ten kanadský emigrantský chlebík mi v samých začiatkoch vôbec nechutil. Zistil som, že aj chleba na americkom kontinente inak chutí... A zajedno som na vlastnej koži spoznal, ako sa na chlieb veru ťažko v ďalekej cudzine zarába. Mimochodom, v typickej kanadskej domácnosti sa prevažne konzumuje sendvičový druh chleba, podobne ako v Anglicku.
Takýto chlieb mi chuťou vyhovoval iba ako upečený toast, inak som mal pocit, že jem len akýsi ľahký "papierový chlieb", ktorým sa veru nasýtiť nedokážem. Nebudete mi veriť, ale aj samotná múka je tu iná, než na akú sme zvyknutí na Slovensku. Dostať tu, samozrejme, kúpiť aj chlieb na európsky štýl chute aj prípravy, ale človek musí v takomto prípade navštíviť poľskú, taliansku, nemeckú či inú pekáreň s výrobkami národov z Európy, alebo obchody, v ktorých sa predávajú európske potraviny.
Preto som si rokmi zvykol, že na sviatky nesmie chýbať na mojom sviatočnom stole, okrem Biblie - duchovnej potravy, aj naša fyzická potrava - chutný a do chrumkava upečený poctivý slovenský chlieb. Tradične si pred sviatkami nezabudnem kúpiť v poľskom obchode aj čerstvé kvasnice, európsku múku, rôzne semienka a prísady. Nakoniec si vysúkam rukávy a všetko robím poctivo a klasicky - ručne. Mám veľmi dobrý recept, ktorý som si doniesol zo Slovenska a rôznymi experimentmi z roka na rok som si ho dokázal aj vylepšiť. Moji priatelia a krajania Slováci z niagarského okolia ma teda radi navštívia počas sviatkov, lebo vedia, že ich okrem iných dobrôt ponúknem aj chutným slovenským chlebíkom.
P. S. Na hornej fotografii je slovenský chlebík upečený aj s láskou k Veľkej noci. O týždeň - 8. apríla oslavujeme s manželkou pravoslávnu Veľkú noc - "paschu", takže si s odhodlaním a radosťou opäť vysúkam rukávy a napečiem náš slovenský chlebíček...
PAUL STACHO, Stoney Creek, Ontario, Kanada, Veľká noc 2018
FOTO: autor
- 22 views